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惠州纸托厂讲述可以吃的纸托你吃过吗


民间的智慧是无穷无尽的,可以吃的纸托盘你见过吗?小吃车的操作台上,左边放着一个普通的高压锅,锅盖上的排气阀正在丝丝地冒着热气,右边则是满满一盆白花花、由大米制成的蓬松的"面粉"。操作台的正前方则摆放着一袋袋五颜六色的糖粉。
"老板,来五份。"父亲边交钱边介绍着熟梨糕的由来。
原来,眼前这貌不惊人的小吃,却是父辈小时候非常喜爱的一种零食。虽然被叫做"熟梨糕",其实与梨一点关系也没有,名字里面的"梨"字应该与"哩"字相通,意思是"熟哩儿"。熟梨糕的主料是将大米磨成粉渣,蒸熟备用。制作时,将米面置于有孔的木碗中,放在蒸锅上蒸一分钟,然后在糕上涂抹各种小料即可食用。
"小时候,只要一听到卖熟梨糕的小摊'嗡儿嗡儿'的汽笛声,小孩子们就会从四面八方闻声而至购买这种吃食。"父亲回忆说。
记者按照父亲的介绍,细细观看熟梨糕的制作过程。只见摊主麻利地用底端有小洞的小木碗舀起一碗米粉,再在其上覆盖薄薄一层彩色糖粉,然后迅速地将小木碗放到正冒蒸汽的高压锅上,一分钟左右,摊主拿下木碗,取出一张"纸"托盘,将木碗倒扣在"纸"上。揭开木碗,一个白嫩嫩、热腾腾的"碗糕"出现在记者面前。
"熟梨糕要趁热吃。"父亲将托盘递给记者。当把松软的熟梨糕送入口中,浓浓的米香、微甜的口感,吃得记者啧啧称赞。
记者一家大啖熟梨糕的啧啧声,吸引了来石家大院游玩的一些外地游客。小吃摊前,品尝熟梨糕的人们越聚越多。
吃完了熟梨糕,记者将托熟梨糕的托盘折了几折准备找垃圾桶丢掉。扭身一看,却发现堂妹正在津津有味地大嚼着"纸"托盘。"姐,这盘子可好吃了。"堂妹说。
怀着疑惑的心情,记者轻轻咬下一小片"纸"盘子,一阵玉米的香味出现在口中,原来这托盘竟然是玉米做的!吃到嘴里,酥脆可口。
"玉米托盘和熟梨糕一样好吃。"一位游客说,"而且还不用扔餐具了。"
玉米托盘在给人们提供美味的同时,减少了以往小吃摊前一次性碗碟的大量使用和丢弃,也减轻了大自然分解一次性餐具的压力,让人们在品尝小吃的同时,实现了低碳生活。
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